博山的博山特色小吃有咂鱼汤、博山酱肉、有特博山豆腐箱、色小山特博山水饺、吃山产博山肉烧饼、东博博山香肠、博山博山烧锅、有特博山炸肉、色小山特酱汁鸭方、吃山产博山烩菜、东博周村烧饼。博山
1、有特博山水饺
博山水饺是色小山特山东博山的传统名吃,其制作精良,吃山产馅料考究,东博加工细致,选用猪肉,海鲜,素菜,小麦粉为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的水饺外型美观,皮薄、馅多,味美,营养丰富。
2、咂鱼汤
咂鱼汤是山东博山的传统名吃,有着非常悠久的历史,其制作工艺非常简单,选用鲤鱼为主要原料,再配以酱油、盐、醋、白糖等调料,采用传统的制作工艺制作而成,所制作出来的咂鱼汤香气扑鼻,有酸、甜、香、辣、咸五味调和之美。
3、博山肉烧饼
博山肉烧饼是山东博山的传统名吃,有着非常悠久的历史,起源于明清时期。其制作工艺复杂,选用面粉,芝麻,鲜肉,大葱为主要原料,采用炉内的高温热气炙制作作而成,刚出炉的烧饼即有芝麻和面的香气,更有鲜肉的鲜美,饼皮香脆、馅味咸香、芝香味美。